spanische Rezepte

Cranberries Sauce
Unvorstellbar ! Der traditionelle amerikanische Thanksgiving Turkey oder der englische Weihnachtstruthahn ohne Cranberries... »
Szechuan Erdnuss Sauce
Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere... »
Speckknödel
Speckknödel entstammen den Küchen des Alpenraumes und wer den Speckknödel nun letztendlich erfunden hat, die... »
Wan Tan Teig Rezept
Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter... »
Zyliss Zwiebelhacker
Der Zyliss Zwiebelhacker, oftmals einfach nur Zyliss, nach der schweizer Firma Zyliss AG, die das Küchengerät... »
Gari, Sushi Ingwer
Gari, bekannter als Sushi Ingwer, in Japan Amazu-Shoga oder Umezu-Shoga genannt, ist süß-sauer eingelegter... »
Portugiesische Kartoffel Suppe
Caldo verde, übersetzt grüne Suppe, so nennt man die köstliche portugiesische Kartoffel Suppe mit Chorizo,... »
Tatsoi
Tatsoi (Brassica rapa var. rosularis), eine asiatische Pflanze aus der Gattung Kohl (Brassica) zählt botanisch zu... »
Hackfleisch Auflauf Bobotie
Bobotie, auch Bobotjie geschrieben, ist ein Hackfleisch Auflauf aus Südafrika und eigentlich ein klarer Fall von... »
Schinken Käse Sandwich
Sandwiches, wie das Schinken Käse Sandwich, erfreuen sich nicht zuletzt, weil sie einfach und schnell... »
Cranberries, Moosbeeren
Die in den USA und Kanada äußerst beliebten Cranberries (Vaccinium macrocarpon) gehören zur Gattung der... »
Antipasti
Heutzutage müßen es schon italienische Antipasti oder spanische Tapas sein, die man als Vorspeise, besser Appetizer oder... »
Shungiku (Glebionis coronaria)
Shungiku nennt man die Salatchrysantheme (Glebionis coronaria), auch Speisechrysantheme oder Kronenwucherblume, in... »
Avocado Mais Salsa
Die köstliche Avocado Mais Salsa ist so etwas wie eine Mischung aus Guacamole und Pico de Gallo und passt... »
Arabische Linsensuppe
Das Rezept für eine Arabische Linsensuppe, namens Shourabat Adas, hat uns so gereizt, daß wir schon vor einiger... »
Thai BBQ Sauce
Die BBQ Sauce, die man zum Thai Barbeque (Moo Kata) serviert, unterscheidet sich deutlich von dem was man ansonsten unter einer... »
Kokosmilch Erdbeer Dessert Rezept
Als wir vor ein paar Tagen aus Kokosmilch eine Sauce für Mango mit Klebreis köchelten, da hatte es uns das Augenmass gewaltig... »
Knoblauch eingelegt
Das Rezept für Knoblauch süß-sauer eingelegt stammt aus Nordthailand, dem Hauptanbaugebiet für Knoblauch im... »
Knollenknoblauch, Aglio Monobulbo
Bekannt wurde der Knollenknoblauch vor allem unter dem Namen Mono Knoblauch oder Aglio Monobulbo. Den Beinamen Mono... »
Orientalische Fleischbällchen
Fleischbällchen, bzw Hackbällchen, in vielen verschiedenen Formen haben eine lange Tradition in der arabischen Küche.... »

Spanischer Kartoffelsalat

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Nov 262011

Das Rezept für spanischer Kartoffelsalat, Papas aliñás, stammt aus Andalusien und wird vor allem in der Gegend um Cádiz als Vorspeise oder Tapa in Bars und Restaurants serviert. Es gibt mehere Variationen des spanischen Kartoffelsalats, mit hartgekochtem Ei, mit Oliven [mehr]

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Spanische Linsensuppe mit Chorizo Rezept

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Jul 012011

Spanische Linsensuppe mit Chorizo (Lentejas con chorizo)

Daß wir gerne mit roten Linsen kochen, sieht man spätestens daran wieviele Linsenrezepte wir bereits veröffentlicht haben, diesmal befassen wir uns mit dem Rezept für eine spanische Linsensuppe mit Chorizo (Lentejas con chorizo). Der einzigartige Geschmack der spanischen Linsensuppe kommt [mehr]

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Rezept Gazpacho kalte spanische Suppe

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Mai 102010

Es heißt das Rezept für die kalte spanische Gemüse Suppe Gazpacho wäre uralt. Dies stimmt aber nur bedingt. Zur Zeit der Römer, die im heutigen Spanien, bei teilweise extremer Hitze Strassen und Aquädukte bauen ließen, reichte man zur Stärkung eine [mehr]

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Rezept Papas arrugadas con Mojo kanarische Runzelkartoffeln

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Nov 082009

Das wohl typischste Gericht der kanarischen Inseln sind die Papas arrugadas, die kanarischen Runzelkartoffeln, dazu ein weiteres Highlight der kanarischen Küche, eine leckere Mojo Dip Sauce. Wir hatten diesmal Lust auf die korianderlastige Mojo verde. Mojo rojo /Mojo picante schmeckt [mehr]

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Rezept Tortilla de patatas Tortilla Española Kartoffel Tortilla

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Okt 232009

Tortilla Española, Kartoffel Tortilla, Tortilla de patatas

Tortilla, nicht zu verwechseln mit den mexikanischen Tortilla Fladen (Weizen Tortilla,Mais Tortilla), ist ein Kartoffel-Ei Gericht aus Spanien. Die Kartoffel Tortilla Grundversion nennt man Tortilla Española oder Tortilla de patatas und sie enthält nur Eier, Kartoffeln, Salz, Olivenöl. Das war [mehr]

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Mojo Picante Mojo Rojo Kanaren Rezept

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Okt 012009

Wer einmal die Mojo Picante oder Mojo Rojo, eine Dipsauce von den Kanaren, probiert hat, wird ihr hoffnungslos verfallen. Auch uns ist das so ergangen und so war ein befreundeter Koch lange auf der Suche nach einem guten Rezept. Bei [mehr]

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Rezept Spiegelei auf spanische Art mit Chorizo Sauce

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Sep 082009

Das Rezept für Spiegelei auf spanische Art mit Chorizo Sauce haben wir vor über 20 Jahren in einem Kochbuch entdeckt und seitdem kommen die spanischen Spiegeleier mit Chorizo Sauce bei uns öfters auf den Frühstückstisch. Bei Spiegeleiern unterscheidet man zwischen [mehr]

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Mojo Verde Dipsauce von den Kanaren Rezept

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Mai 142009

Mojos, wie z.B. Mojo Verde oder Mojo Picante (Mojo Rojo) sind typisch für die kanarische Küche. Diese teils feurig scharfen Knoblauch Dipsaucen werden auf den Kanaren zu den berühmten Papas Arrugadas, den kanarischen Runzel – oder Schrumpelkartoffeln serviert. Beliebt ist [mehr]

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