Der Ursprung der Marinara Sauce liegt in Süditalien und sie gehört zu den klassischen Pasta Saucen. Im Grunde ist die Marinara Sauce nicht mehr als eine Tomatensauce, eine Sugo di Pomodoro und so ganz genau konnten wir den Unterschied nicht [mehr]

Als 1920 die Hollywoodstars Mary Pickford und Douglas Fairbanks auf ihrer Hochzeitsreise in einer Trattoria in der Via della Scrofa in Rom Fettuccine Alfredo bestellten, waren Sie so begeistert von dem doch recht einfachen Pasta Gericht, daß es in der [mehr]

Penne all’arrabbiata, übersetzt in etwa gemeine oder leidenschaftliche Penne, sind Nudeln in einer feurig-scharfen Chili Tomatensauce, die oftmals mit Speck oder Pancetta verfeinert wird. Wie das sehr ähnliche Rezept für Spaghetti all’amatriciana stammen auch die Penne all’arrabbiata aus dem italienischen [mehr]