Kartoffelpüree, auch Kartoffelbrei oder Kartoffelstampf genannt, ist relativ einfach selberzumachen und doch gibt es dabei etwas Wichtiges zu beachten. Doch warum soll man sich selber die Arbeit machen, schließlich gibt es Kartoffelpüree als Instant Fertigprodukt zu erträglichen Preisen an fast [mehr]

Kasseler mit Sauerkraut ist ein Klassiker deutscher Hausmannskost Rezepte. Wir haben noch einen draufgelegt und dazu Erbsenpüree serviert. Das Rezept für Kasseler mit Sauerkraut, welches sich vor allem in Mittel- und Norddeutschland großer Beliebtheit erfreut, ist denkbar einfach. Zuerst kocht [mehr]

Gekochte Kartoffelklöße oder Kartoffelknödel, wie man sie im Süden Deutschlands nennt, lassen sich ganz einfach selbermachen und doch waren sie eines meines “Angstrezepte”. Hätte mir nicht die beste Köchin der Welt, Mama, Mut zugesprochen, wahrscheinlich hätte es noch lange gedauert, [mehr]

Traditionell wird Erbsenpüree, kurz auch Erbspüree, Erbsmus oder Erbsbrei genannt, aus gelben Schälerbsen hergestellt. Wir hatten die Wahl zwischen gelben und grünen Schälerbsen und haben uns wegen der Farbe für die grünen entschieden. Bei den Rezepten für Erbspüree gibt es [mehr]

Selbstverständlich kann man auch Sauerkraut mit Ananas schon fertig vorgegart und gewürzt kaufen. Die Preise dafür sind aber alles andere als günstig und wer mal damit angefangen hat Sauerkraut selbst zu köcheln, der wird schon lange auf den Geschmack gekommen [mehr]

Es ist über 2,5 Jahre her, als wir in unserem Curry Wurst Rezept und Geschichte ein Rezept für eine Currywurst Sauce veröffentlichten. Seitdem haben wir ausgiebigst Erfahrung beim Köcheln der unterschiedlichsten Chili- und Currysaucen gesammelt und so wurde es Zeit [mehr]