Erdnuss Saucen sind nicht nur in Afrika und Südostasien sehr beliebt und so haben wir eine besonders leckere Erdnuss Sauce in der Küche der chinesischen Provinz Szechuan entdeckt. Die Szechuan Erdnuss Sauce unterscheidet sich deutlich von den anderen Erdnuss Saucen [mehr]

Eigentlich kann man sich die Arbeit Wan Tan Blätter aus Wan Tan Teig zu machen sparen, gibt es die Teigblätter doch in jedem bessseren Asiashop zu kaufen. Leider hat aber nicht jeder einen solchen Shop in seiner Nähe und so [mehr]

Eierblumen Suppe, eine wärmende, gesunde Suppe, stammt höchstwahrscheinlich aus China, wenngleich es viele ähnliche Suppen, wie z.B. die italienische Eierblumen Suppe Stracciatella gibt. Chinesische Eierblumen Suppe ist dünner als Stracciatella, die Parmesan und Grieß enthält. Nachdem wir in Asien leben, [mehr]

Um ganz ehrich zu sein, das Rezept für die Suan La Tang, die berühmte Sauer-Scharf Suppe aus der chinesischen Provinz Szechuan hielt uns mehrere Jahre auf Trab. Bestellt man die sauer scharf Suppe in einem chinesischen Restaurant, dann ist sie [mehr]

Rezepte aus der chinesischen Provinz Szechuan, wie das Szechuan Mango Huhn, stehen bei uns ganz oben in unserer persönlichen Hitliste, fruchtig, süß-sauer und scharf. Die Kombination von Chili, einer vollreifen Thai Mango, Hühnerbrust und Gewürzen ergab einen kulinarischen Traum. Ob [mehr]

Als wir eine Anfrage einer Leserin bekamen, ob wir denn nicht ein Rezept für mongolisches Huhn hätten, wurde unser Interesse geweckt und wir machten uns an die Recherche Arbeit. Schnell wurde uns klar, daß das mongolische Huhn oder mongolische Hühnchen [mehr]