Hangtown Fry nennt sich ein historisches Rezept für ein Omelett mit Austern und Speck aus dem Wilden Westen der USA. Um die Entstehung des Gerichtes ranken sich einige Geschichten. 1849 kurz nachdem das Goldgräberstädtchen Old Dry Diggins in Hangtown, das [mehr]

Unseren Käsekuchen mit Himbeeren könnte man wohl zutreffender als gekühlte Philadelphia Torte mit Himbeeren auf einem Oreo Tortenboden bezeichnen, aber das war einfach zu lang. Es war für mich und mein kleines Team eine lange Forschungsarbeit, denn zugegebenermaßen Kuchen, Torten, [mehr]

Der Blaubeer Muffin ist sicherlich einer der bekanntesten und beliebtesten Muffins und wurde 1988 sogar zum Staats Muffin (State Muffin) des amerikanischen Bundesstaates Minnesota erhoben. Der Ursprung der Muffins liegt in England im 18.Jahrhundert und wurden von englischen Einwanderern im [mehr]

Wir glaubten unseren Augen nicht zu trauen, als wir Bilder von Pastrami Sandwiches aus den USA sahen. Da packte man doch gute 500 g Pastrami auf ein Sandwich oder vielleicht besser, man deckte den Fleischhaufen unten und oben mit einer [mehr]

Können Büffel fliegen ? Nach dem Genuß der scharfen Buffalo Wings wohl ja. Wir amüsierten uns schon seit einiger Zeit über den verrückten Namen “Buffalo Wings” für marinierte Hühnerflügel, die man auch Hot Wings oder Hot Chicken Wings nennt. Doch [mehr]

Das Rezept für den schwarzen Oreo Tortenboden stammt aus der amerikanischen Küche und wie wir bereits in unserem kleinen Artikel über die Oreo Kekse erwähnten, war der Tortenboden mit erheblicher Forschungsarbeit verbunden. Bis wir endlich herausbekommen hatten, daß man die [mehr]

Thousand Island Sauce, eine der bekanntesten Salat Dressings und Dip Saucen, wurde erstmals um das Jahr 1900 in einem amerikanischen Kochbuch erwähnt. Um die Entstehung ranken sich viele Legenden, so beansprucht z.B. das Waldorf-Astoria Hotel in New York, daß deren [mehr]