Unter panieren versteht man das Ummanteln von Lebensmitteln, wie Fleisch oder Gemüse, mit Brotbröseln. Das Wort panieren stammt vom französischen paner, mit geriebenem Brot bestreuen. Doch was man im täglichen Umgang mit Panade bezeichnet ist eigentlich ein Bindemittel, welches man für Füllungen verwendet. Die korrekte Bezeichnung für die knusprige Außenhaut aus Brotbröseln ist Panierung und [mehr]