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Die Momotaro Tomato (Momotaro Tomate) Lycopersicon esculentum ist ein japanischer Tomaten Hybrid, eine Spezialzüchtung der... »
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Salate standen bis vor wenigen Jahren nicht auf dem chinesischen Speiseplan. Im Zuge der Globalisierung haben aber auch in... »
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Die Habanero Chili (Capsicum chinense cv. Habanero) gehört zu den schärfsten Chilischoten der Welt. Die Züchtung Habanero... »
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Weizen Tortilla (Flour Tortilla) und Mais Tortilla (Corn Tortilla), nicht zu verwechseln mit der spanischen Tortilla, sind... »
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Pintobohnen werden, wegen ihres Aussehens, sie erinnern stark an Wachteleier, auch gerne Wachtelbohnen genannt. Die... »
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Koriander Coriandrum sativum Koriandergrün Korianderwurzel
Der Geschmack von Koriander (Coriandrum sativum), sprich Koriandergrün und auch der Korianderwurzel teilt die Menschheit in... »
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Macis, fälschlicherweise oft als Muskatblüte bezeichnet, ist die dünne, lederartige Haut um den Kern der Muskatnuss, der... »
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Kailan (Brassica oleracea alboglabra), auch chinesischer Brokkoli oder Kale genannt gehört zur Gattung Brassica oleracea... »
Miso Suppe japanisches Frühstück Rezept
Japanisches Frühstück, die berühmte Miso Suppe, unterscheidet sich deutlich von dem was in westlichen Ländern auf den... »
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Cinnamomum tamala Zimtblätter Indischer Lorbeer
Mehr zufällig sind wir über die Zimtblätter (Cinnamomum tamala), auch indischer Lorbeer gestolpert, waren jedoch von dem... »

Thailand Mango Mamuang Nam Dok Mai Mangifera indica

Samstag, Mai 16th, 2009

Die Mango Mamuang Nam Dok Mai aus Thailand gilt
unbestritten als die Königin der Mangos.
Sie ist die Frucht des Mangobaumes (Mangifera indica),
der zur Famailie der Anacardiaceae (Sumachgewächse) gehört…

Maracuja Passionsfrucht Passiflora edulis

Sonntag, April 5th, 2009

Eine Schönheit ist sie mit Sicherheit nicht,
die schrumpelige Maracuja (Passiflora edulis),
doch wer die exotisch duftende Passionsfrucht einmal probiert hat,
der wird ihr verfallen…

Kletzen Hutzeln Dörrbirnen

Samstag, Dezember 6th, 2008

Die Begriffe Kletzen oder Hutzeln stammen aus Bayern/Österreich (Kletzen)
und Schwaben (Hutzeln) und bezeichnen Dörrbirnen, getrocknete Birnen.

Limetten

Sonntag, Oktober 26th, 2008

Die echte Limette (Citrus aurantiifolia) stammt ursprünglich aus Malaysia.
Im 13.Jahrhundert gelangte sie mit den Kreuzfahrern über Persien
in den Mittelmeerraum…

Ma Tum Bael Frucht Aegle marmelos

Freitag, Oktober 17th, 2008

Ma Tum nennt man die Bael Frucht (Aegle marmelos) in Thailand.
Der Bael Baum oder auch Madjobaum stammt aus Indien,
wo er als heilig gilt. Die Hindus glauben Shiva lebt unter einem Bael Baum…

Tamarinde

Donnerstag, Oktober 9th, 2008

Die Tamarinde, auch indische Dattel,
ist die Frucht des Tamarindenbaumes (Tamarindus indica),
der zur Familie der Johannisbrotbaumgewächse (Caesalpiniaceae) gehört…

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